Organizația Mondială a Sănătății (WHO) atrage atenția asupra prezenței zaharurilor „ascunse” în multe alimente procesate, avertizând că acestea pot contribui la creșterea riscului de hipertensiune, boli cardiovasculare, diabet zaharat și gută. Informația a fost publicată pe pagina de Facebook a organizației, unde se recomandă vigilență la alegerea produselor alimentare și orientarea către opțiuni mai sănătoase.
WHO subliniază că multe produse aparent sănătoase sau neutre din punct de vedere al gustului conțin adaosuri de zahăr care pot crește aportul caloric și influența negativ sănătatea metabolică și cardiovasculară. Mesajul urmărește informarea publicului larg despre importanța citirii etichetelor și a preferării alimentelor puțin procesate.
În comunicarea publică, WHO explică că zaharurile «ascunse» se regăsesc frecvent în produse precum băuturile îndulcite, cerealele pentru micul dejun, iaurturile cu arome, sosurile gata preparate, produsele de patiserie industrială și multe alimente procesate etichetate ca fiind «light» sau «low fat». Aceste adaosuri pot veni sub denumiri variate – de exemplu sirop de porumb cu conținut ridicat de fructoză, sucroză, maltodextrină sau diverse siropuri – ceea ce face mai dificilă identificarea lor fără lecturarea atentă a listei de ingrediente.
Consecințele consumului cronic de zaharuri adăugate sunt enumerate clar: un aport excesiv poate determina creșterea tensiunii arteriale, favorizarea acumulării de grăsime viscerală, cresterea nivelului glicemiei și, pe termen lung, apariția diabetului de tip 2 și a bolilor cardiovasculare. De asemenea, WHO menționează legături între aportul ridicat de zahăr și frecvența episoadelor de gută, prin efecte asupra metabolismului purinelor și nivelului acidului uric. Aceste riscuri cresc în special în rândul persoanelor cu predispoziții genetice, în cazul supraponderalității sau în prezența unor afecțiuni metabolice deja instalate.
Impactul asupra comunității locale poate fi semnificativ: consumul frecvent de alimente bogate în zaharuri ascunse poate conduce la creșterea numărului de cazuri de boli cronice, majorând presiunea asupra serviciilor medicale și crescând costurile tratamentelor. Preventiv, reducerea aportului de zaharuri adăugate la nivel populațional poate contribui la scăderea incidenței acestor boli și la îmbunătățirea calității vieții. Pe plan individual, schimbările de dietă și stilul de viață — precum consumul de alimente integrale, legume, fructe proaspete și proteine slabe, precum și reducerea consumului de băuturi îndulcite — au un impact măsurabil asupra riscului de boală.
Pentru a ajuta consumatorii, WHO recomandă adoptarea unor practici simple: citirea etichetelor nutriționale, atenția la denumirile alternative ale zaharurilor din lista de ingrediente, limitarea consumului de produse procesate și preferarea alimentelor neprocesate sau puțin procesate. Alte măsuri practice includ înlocuirea băuturilor îndulcite cu apă sau ceaiuri neîndulcite, prepararea alimentelor în casă și reducerea cantității de sosuri sau dressinguri comerciale care pot conține zaharuri ascunse.
Autoritățile sanitare locale și profesioniștii din domeniul sănătății pot utiliza aceste informații pentru campanii de informare, politici de etichetare mai clare și programe de educație nutrițională. De asemenea, consumatorii sunt încurajați să solicite consiliere medicală sau nutrițională dacă au întrebări privind dieta personală sau riscul metabolic individual.
Informațiile prezentate provin dintr-o postare pe pagina de Facebook a Organizației Mondiale a Sănătății (https://www.facebook.com/WHO). Pentru detalii și recomandări suplimentare privind reducerea consumului de zaharuri adăugate, organizația pune la dispoziție resurse oficiale și ghiduri care pot fi consultate prin canalele sale de comunicare.
