Aranjarea corectă a tacâmurilor la masă este un element esențial al etichetei în servirea mesei, reflectând atenția la detalii și respectul față de invitați. Fie că pregătești o cină formală sau dorești să îmbunătățești prezentarea mesei de zi cu zi, așezarea corectă a tacâmurilor poate transforma orice masă într-o experiență plăcută și organizată.
Cum se așează tacâmurile?
Așezarea corectă a tacâmurilor este un element esențial pentru orice masă formală și contribuie semnificativ la aspectul general al mesei. Pentru a asigura o aranjare corespunzătoare:
Furculițele se așază în partea stângă a farfuriei. Dacă sunt folosite mai multe furculițe, de exemplu, una pentru salată și una pentru felul principal, ele trebuie așezate în ordinea utilizării lor, de la exterior spre interior. Astfel, furculița pentru salată va fi mai aproape de marginea mesei, iar cea pentru felul principal mai aproape de farfurie.
Cuțitele și lingurile se așază în partea dreaptă a farfuriei. Cuțitul pentru felul principal se plasează imediat lângă farfurie cu lama îndreptată spre aceasta, indicând respect și prevenirea accidentelor. Dacă se servește și supă, lingura se așază lângă cuțit, spre exterior. În configurații mai formale, unde desertul este servit la final, tacâmurile pentru desert pot fi așezate orizontal deasupra farfuriei la începutul mesei.
Tacâmurile pentru desert, dacă sunt incluse de la început, se așază deasupra farfuriei, cu mânerul cuțitului orientat spre dreapta și mânerul lingurii, dacă este folosită, orientat spre stânga.
Așezarea tacâmurilor în acest mod nu numai că facilitează utilizarea lor corectă de către oaspeți, dar contribuie și la un aspect ordonat și plăcut al mesei.
În ce ordine se folosesc tacâmurile?
Utilizarea tacâmurilor în ordinea corectă este la fel de importantă ca și așezarea lor. Acest lucru ajută la menținerea unei etichete adecvate pe parcursul mesei și asigură că fiecare instrument este folosit pentru scopul său specific.
De la exterior spre interior, acesta fiind principiul de bază în utilizarea tacâmurilor. Tacâmurile așezate cel mai aproape de farfurie sunt cele din exterior și sunt folosite primele. De exemplu, dacă la o masă sunt servite mai întâi salata și apoi felul principal, furculița pentru salată va fi utilizată prima și va fi așezată în partea exterioară a aranjamentului de furculițe.
Uneori, pot exista tacâmuri specifice pentru anumite feluri de mâncare, cum ar fi furculița pentru pește sau cuțitul pentru unt. Acestea sunt folosite doar cu felul specific pentru care sunt destinate și sunt ușor de identificat datorită formei lor distinctive.
După ce felurile principale au fost consumate, tacâmurile așezate orizontal deasupra farfuriei sunt utilizate pentru desert. Deseori, acest set include o furculiță și o lingură sau un cuțit, în funcție de tipul desertului servit.
Așezarea tacâmurilor după ce ai mâncat
După ce ai terminat de mâncat, modul în care așezi tacâmurile pe farfurie poate comunica multe lucruri personalului de servire. Prin poziționarea tacâmurilor într-o anumită manieră, le semnalezi că ai terminat și că pot ridica farfuria. Tacâmurile trebuie așezate pe farfurie într-un mod ordonat; de obicei, furculița și cuțitul sunt așezate în poziția orizontală a orei 4:20, cu mânerele îndreptate spre partea dreaptă a farfuriei. Lama cuțitului trebuie să fie întoarsă spre furculiță, creând un unghi care facilitează ridicarea farfuriei de către personalul de servire fără a deranja aranjamentul. Această poziționare nu doar că este estetic plăcută, dar și utilă, facilitând curățarea mesei.
Pe ce parte se pune șervețelul la masă?
Șervețelul joacă un rol important în eticheta mesei, fiind plasat strategic fie sub furculițe pe partea stângă, fie în centrul farfuriei, mai ales dacă este frumos pliat. Poziționarea sa depinde adesea de gradul de formalitate al mesei și de aranjamentul general al acesteia. În cadrul unei mese mai puțin formale, este comun să găsești șervețelul plasat pe partea stângă, sub tacâmurile de pe acea parte, facilitând accesul la el înainte de începerea mesei. Într-un cadru mai formal, șervețelul poate fi așezat în centrul farfuriei, adesea pliat în forme elaborate care contribuie la decorul mesei. Acest detaliu nu doar că adaugă un element decorativ, dar subliniază și importanța esteticii în cadrul experienței culinare. Indiferent de poziționare, șervețelul este important pentru confortul oaspeților, permițându-le să se mențină curați pe parcursul mesei.
