Nearly half of U.S. adults se confruntă cu tensiune arterială ridicată, adesea din cauza unui aport excesiv de sodiu. Într-un episod recent al seriei de podcasturi On Nutrition, dieteticianul Laurie Molina explică principiile dietei DASH, oferă sfaturi practice pentru reducerea sodiului și subliniază importanța potasiului pentru sănătatea cardiacă.
Episodul, disponibil integral online, se adresează persoanelor care doresc să-și adapteze obiceiurile alimentare pentru a reduce riscul hipertensiunii arteriale și complicațiile asociate acesteia. Conținutul este relevant în special pentru comunitățile în care consumul de alimente procesate rămâne ridicat și pentru cei care caută strategii ușor de aplicat în viața de zi cu zi.
Statisticile recente arată că aproape jumătate dintre adulții din Statele Unite au valori ale tensiunii arteriale în intervalul hipertensiunii sau în pragul acesteia. Specialiștii atribuie, parțial, această situație consumului crescut de sodiu, prezent în mod frecvent în alimentele procesate, preparatele din restaurante și produsele ambalate. Din perspectiva nutrițională, dieta DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension) rămâne una dintre recomandările de bază pentru gestionarea presiunii arteriale, printr-un aport redus de sodiu, creșterea consumului de fructe și legume și alegerea de alimente cu un conținut adecvat de minerale esențiale.
Potrivit dieteticianului Laurie Molina, abordarea DASH se bazează pe echilibrarea macronutrienților și pe creșterea alimentelor bogate în fibre, calciu, magneziu și potasiu. Potasiul, explică Molina, joacă un rol cheie în reglarea echilibrului hidric și în contracararea efectelor sodiului asupra tensiunii arteriale. Consumul adecvat de potasiu poate contribui la menținerea unei tensiuni arteriale mai stabile atunci când este asociat cu o dietă săracă în sodiu.
Pentru a transforma recomandările în practică, episodul oferă o serie de sfaturi concrete pentru reducerea aportului de sodiu, printre care se numără:
- Citirea etichetelor: alegeți produse cu conținut scăzut de sodiu sau variante „fără adaos de sare”.
- Prioritizarea alimentelor proaspete: fructe, legume, carne slabă și cereale integrale au, în general, mai puțin sodiu decât produsele procesate.
- Gătitul acasă: controlați cantitatea de sare adăugată și folosiți ierburi și condimente pentru aromă.
- Limitarea alimentelor procesate și a mesei din restaurante, unde aportul de sodiu poate fi semnificativ mai mare.
De asemenea, Molina recomandă includerea alimentelor bogate în potasiu în planul alimentar, pentru a sprijini funcția cardiovasculară. Exemple de surse naturale de potasiu prezentate în episod includ:
- Bananele, cartofii și cartofii dulci
- Leguminoasele (linte, fasole, năut)
- Legumele cu frunze verzi (spanac, kale)
- Fructele uscate și citricele
Impactul acestor modificări alimentare poate fi semnificativ la nivel de comunitate: reducerea aportului de sodiu și creșterea consumului de alimente neprocesate contribuie la scăderea prevalenței hipertensiunii și la reducerea riscului de boli cardiovasculare pe termen lung. Pentru persoanele cu afecțiuni medicale preexistente sau pentru cei care iau medicamente, specialistul recomandă consultarea medicului sau a unui dietetician înainte de a face modificări majore în dietă, deoarece nivelurile de potasiu și necesitățile nutriționale pot varia.
Podcastul integral cu dieteticianul Laurie Molina este disponibil online și oferă informații detaliate și exemple practice pentru implementarea dietei DASH și a unor strategii eficiente de reducere a sodiului. Pentru a asculta episodul complet, accesați: https://bit.ly/4qxr5dg.
Sursa: pagina de Facebook Mayo Clinic (https://www.facebook.com/MayoClinic).
