Organizația Mondială a Sănătății (OMS) a transmis într-o postare recentă pe pagina de Facebook recomandarea de a limita aportul de grăsimi trans nocive la mai puțin de 1% din energia totală consumată zilnic. Mesajul, adresat publicului larg, include sfaturi practice pentru reducerea consumului: evitarea produselor care conțin uleiuri parțial hidrogenate și consumul mai redus de alimente procesate, prăjite sau de patiserie.
Recomandarea vine pentru a proteja sănătatea publică și pentru a reduce riscul bolilor asociate cu consumul excesiv de grăsimi trans. OMS a publicat linkul informativ pe Facebook (https://www.facebook.com/WHO), oferind surse și resurse pentru cei interesați să adopte obiceiuri alimentare mai sănătoase.
Grăsimile trans sunt acizi grași produși fie industrial, prin hidrogenarea parțială a uleiurilor vegetale, fie natural în cantități mici în anumite produse animale. OMS subliniază că expunerea cronică la niveluri ridicate de grăsimi trans crește riscul de boli cardiovasculare, motiv pentru care limitarea acestora la mai puțin de 1% din aportul energetic total este recomandată la nivel global. Recomandarea concretă comunicată de instituție sună astfel: „limiting harmful trans fats to less than 1% of your total energy intake”.
Pentru a pune în practică această recomandare, OMS indică măsuri simple și directe pe care consumatorii le pot aplica zilnic. Printre acestea se numără:
- verificarea listelor de ingrediente și evitarea produselor care conțin partially hydrogenated oils (uleiuri parțial hidrogenate);
- reducerea consumului de alimente procesate, produse de patiserie și produse prăjite, care pot conține cantități semnificative de grăsimi trans;
- alegerea grăsimilor sănătoase, precum uleiurile vegetale nesaturate (de exemplu, ulei de măsline, ulei de rapiță) sau consumul moderat de produse lactate și carne cu conținut redus de grăsimi.
Pe lângă recomandările pentru consumatori, OMS susține politici publice și reglementări care să elimine sau să reducă drastic utilizarea uleiurilor parțial hidrogenate în industria alimentară. Măsuri de acest tip includ modificări legislative, etichetare clară a produselor și programe de informare publică menite să reducă expunerea populației la sursele industriale de grăsimi trans.
Impactul asupra comunității poate fi semnificativ: reducerea consumului de grăsimi trans contribuie la diminuarea incidenței bolilor cardiovasculare și, pe termen lung, poate scădea povara asupra sistemului de sănătate. Adoptarea recomandărilor OMS presupune atât acțiuni individuale — citirea etichetelor, alegerea produselor mai puțin procesate și prepararea alimentelor acasă — cât și intervenții la nivel de politici publice care să asigure un mediu alimentar mai sigur pentru toți cetățenii.
Sursa: postare pe pagina de Facebook a OMS (WHO) și material informativ disponibil la http://bit.ly/42oIBG3. Pentru informații suplimentare și recomandări adaptate contextului local, autoritățile sanitare naționale și profesioniștii în domeniul sănătății pot oferi ghiduri și resurse practice.
