Peste 200 de boli pot fi cauzate de consumul alimentelor contaminate cu bacterii, viruși, paraziți sau substanțe chimice precum metalele grele. Aceasta este o problemă globală care afectează sănătatea publică și necesită măsuri preventive riguroase.
Organizația Mondială a Sănătății (OMS) subliniază importanța respectării celor cinci chei pentru o alimentație mai sigură, recomandări menite să reducă riscul contaminării alimentare. Acestea sunt:
- Menține curățenia: Spalarea mâinilor înainte și după manipularea alimentelor este esențială pentru prevenirea contaminării cu agenți patogeni.
- Separarea corectă a produselor crude și gătite: Este important să se evite contactul între alimentele crude și cele gătite pentru a preveni transferul bacteriilor.
- Gătirea completă a mâncărurilor: Asigurarea că toate părțile unui preparat sunt bine gătite ajută la eliminarea microorganismelor dăunătoare.
- Pastrarea la temperaturi sigure: Alimentele trebuie păstrate la temperaturile corespunzătoare pentru a împiedica dezvoltarea bacteriilor periculoase.
- Utilizarea apei și materiilor prime sigure: Apa curată și ingredientele proaspete sunt fundamentale în pregătirea unor mese sănătoase.
Această abordare preventivă nu doar că protejează indivizii împotriva bolilor transmise prin alimente, dar contribuie și la reducerea poverii asupra sistemului sanitar global. OMS continuie să promoveze aceste practici ca parte din eforturile sale constante de îmbunătățire a sănătății publice mondiale. Mai multe informații pot fi găsite pe pagina oficiala de Facebook WHO (World Health Organization).
