Organizația Mondială a Sănătății (OMS) a transmis, într-o postare recentă pe pagina sa de Facebook, că mici schimbări zilnice în alimentație pot avea un efect semnificativ asupra sănătății. Mesajul subliniază că trecerea către alimente proaspete și minim procesate și reducerea consumului de alimente foarte procesate pot diminua aportul ascuns de sare și, implicit, riscul de hipertensiune arterială și boli cardiovasculare.
OMS afirmă clar: „Small daily changes can make a big difference for your health” — un apel la adoptarea unor obiceiuri alimentare mai sănătoase, zi de zi. Organizația atrage atenția asupra faptului că multe produse procesate conțin cantități semnificative de sare și aditivi, elemente care contribuie la creșterea tensiunii arteriale și la dezvoltarea afecțiunilor cardiace pe termen lung.
Conform comunicării, trecerea la alimente proaspete și minim procesate reduce aportul „ascuns” de sare, adică acea sare pe care consumatorii nu o adaugă direct, dar o ingeră prin produse gata preparate, conserve, mezeluri, supe instant și sosuri. Aceste produse sunt frecvent folosite în alimentația urbană din cauza comodității și duratei mai mari de păstrare, dar au, în mod repetat, un conținut de sare mult mai ridicat decât al alimentelor preparate acasă.
Impactul asupra sănătății publice poate fi important: hipertensiunea arterială este un factor de risc major pentru infarct miocardic, accident vascular cerebral și alte complicații cardiovasculare. Reducerea aportului de sare la nivel populațional poate diminua povara bolilor cronice, scăzând astfel numărul vizitelor medicale, internărilor și costurile asociate tratamentelor pe termen lung. De aceea, recomandarea OMS vizează nu doar indivizii, ci și politicile publice și programele de sănătate care încurajează alimentația echilibrată.
Pentru a sprijini aplicarea practică a acestor recomandări, OMS și specialiștii în sănătate publică recomandă adoptarea unor măsuri simple la nivel individual. Exemple concrete includ:
- Prioritizarea consumului de fructe, legume, leguminoase și alimente proaspete în locul produselor ambalate foarte procesate.
- Gătitul acasă și folosirea unor ingrediente simple, astfel încât cantitatea de sare poate fi controlată direct.
- Citirea etichetelor nutriționale înainte de cumpărare pentru a identifica produsele cu un conținut redus de sare.
- Reducerea consumului de mezeluri, conserve cu adaos de sare, supe instant și gustări sărate.
- Înlocuirea sosurilor comerciale cu condimente proaspete, ierburi aromatice și suc de lămâie pentru aromă.
Specialiștii recunosc că tranziția către obiceiuri alimentare mai sănătoase poate întâmpina obstacole, precum accesul inegal la alimente proaspete, costurile sau lipsa timpului pentru gătit. Din acest motiv, intervențiile eficiente combină informarea consumatorilor cu măsuri de politica publică: promovarea reformulării produselor alimentare pentru a reduce sarea adăugată, etichetarea clară a conținutului de sare și dezvoltarea de programe comunitare care să faciliteze accesul la alimente sănătoase.
Mesajul OMS pune accent pe ideea că schimbări modeste, aplicate constant, pot genera beneficii majore pentru sănătate la nivel individual și colectiv. Adoptarea unor obiceiuri simple, precum creșterea aportului de alimente minim procesate și reducerea celor foarte procesate, reprezintă pași practici și realizabili pentru prevenția bolilor cardiovasculare.
Sursa: pagina de Facebook a Organizației Mondiale a Sănătății — https://www.facebook.com/WHO. Pentru informații suplimentare și recomandări detaliate, cetățenii sunt încurajați să consulte ghidurile OMS sau autoritățile locale de sănătate publică.
