Un mit comun legat de siguranța alimentară a fost recent demontat de Organizația Mondială a Sănătății (OMS) printr-o postare pe pagina lor oficială de Facebook. Potrivit OMS, adăugarea sucului de lămâie sau a altor surse de aciditate în alimente nu garantează că acestea sunt complet sigure pentru consum.
Deși aciditatea poate încetini creșterea bacteriilor, aceasta nu este suficientă pentru a elimina toți agenții patogeni periculoși care ar putea fi prezenți în alimente. Acest avertisment subliniază importanța practicilor corecte de manipulare și preparare a alimentelor pentru prevenirea bolilor transmise prin alimente.
„Sour ≠ Safe” (Acid ≠ Sigur) este mesajul clar transmis publicului. Această informație vine ca un memento important pentru consumatori să fie vigilenți și să nu se bazeze exclusiv pe gustul acru ca indicator al siguranței alimentelor.
Pentru mai multe detalii despre bunele practici privind igiena și manipularea corectă a alimentelor, vizitați pagina oficială WHO.
