Avertismentul OMS: Aciditatea Nu Asigură Siguranța Alimentară

source: https://www.facebook.com/WHO/posts/pfbid0v4gUHtuU1gWs72KrxAxkLr6fpLHPuws7gsXPDjtMXfHNqped84eUJnizZQwNzXs6l

Organizația Mondială a Sănătății (OMS) avertizează consumatorii că adăugarea de suc de lămâie sau alte substanțe acide în alimente nu garantează siguranța alimentară. Deși aciditatea poate încetini creșterea bacteriilor, aceasta nu este suficientă pentru a elimina toți agenții patogeni periculoși.

Într-o postare recentă pe pagina sa oficială de Facebook, OMS subliniază că percepția conform căreia un gust acru echivalează cu siguranța alimentelor este eronată. Mesajul clar transmis prin sloganul „Sour ≠ Safe” atrage atenția asupra riscului ca alimentele tratate doar cu acid să rămână nesigure pentru consum.

Acest avertisment vine în contextul unei preocupări globale crescute privind bolile transmise prin alimente și igiena alimentară. OMS recomandă respectarea unor practici corecte de manipulare și gătire a alimentelor pentru a asigura eliminarea completă a bacteriilor dăunătoare.

Sursa informației este pagina oficiala de Facebook a Organizației Mondiale a Sănătății: WHO.