Louis Pasteur, renumit chimist și bacteriolog francez, considerat fondatorul microbiologiei, s-a născut pe 27 decembrie 1822 în localitatea Dole din regiunea Jura. Provenind dintr-o familie modestă de tăbăcari, Pasteur a fost inspirat de tatăl său decorat cu Legiunea de Onoare în timpul războaielor napoleoniene.
După ce a urmat studiile primare la Arbois și Colegiul Regal din Besançon, Pasteur a obținut licența în științe la Școala Normală Superioară din Paris. Cariera sa academică l-a dus ulterior la Universitatea din Strasbourg unde s-a căsătorit cu Marie Laurent.
Pasteur a devenit cunoscut pentru descoperirea asimetriei moleculare și pentru cercetările sale asupra fermentației. În anul 1856, el a demonstrat că microorganismele sunt responsabile pentru alterarea vinului și berii, punând astfel bazele teoriei germenilor. A dezvoltat procesul de pasteurizare care implică încălzirea lichidelor pentru eliminarea microorganismelor dăunătoare.
Cercetările lui Louis Pasteur au continuat cu studii asupra bolilor infecțioase și dezvoltarea vaccinurilor împotriva antraxului și rabiei. În iulie 1885, el a reușit să salveze viața unui băiat mușcat de un câine turbat prin administrarea unui tratament experimental antirabic.
Pasteur este recunoscut nu doar pentru contribuțiile sale științifice ci și ca fondator al Institutului Pasteur inaugurat în noiembrie 1888 la Paris. Acest institut s-a extins internațional devenind un centru important de cercetare medical-științific.
În România, Institutul Pasteur funcționează încă din anul 1895 având un rol crucial în eradicarea unor boli animale prin activități dedicate sănătății publice veterinare.
