Organizația Mondială a Sănătății (OMS) avertizează că grăsimile trans contribuie la blocarea arterelor și recomandă reducerea consumului pentru protejarea sănătății cardiovasculare. Mesajul, publicat pe pagina oficială de Facebook a OMS, îndeamnă consumatorii să elimine grăsimile trans și să opteze pentru grăsimi sănătoase.
Recomandarea principală este limitarea aportului de grăsimi trans la mai puțin de 1% din energia totală consumată, a explicat organizația, pentru a reduce riscul de boli cardiovasculare și evenimente ischemice.
Grăsimile trans favorizează formarea depozitelor pe pereții arteriali și influențează în mod negativ profilul lipidic, crescând nivelul colesterolului LDL („rău”) și reducând colesterolul HDL („bun”). Aceste modificări biologice sunt asociate cu un risc mai mare de infarct miocardic, accident vascular cerebral și alte afecțiuni cardiovasculare. Potrivit declarației OMS, măsura de a limita grăsimile trans vizează tocmai reducerea acestor consecințe asupra sănătății publice.
Organizația menționează sursele alimentare în care se regăsesc frecvent grăsimile trans și recomandă vigilență în alegerea produselor alimentare. Printre alimentele semnalate se numără:
- produse coapte și prăjite (de exemplu cartofi prăjiți, produse de patiserie)
- gustări ambalate (biscuiți, chipsuri și alte produse procesate)
- carne și produse lactate provenite de la animale precum vaci sau oi (în cantități reduse, conțin grăsimi trans naturale)
- alimente procesate industrial, care pot conține uleiuri parțial hidrogenate
În contextul recomandărilor OMS, consumatorii sunt sfătuiți să verifice etichetele produselor și să evite uleiurile parțial hidrogenate, care reprezintă o sursă majoră de grăsimi trans industriale. De asemenea, organizația încurajează înlocuirea acestor grăsimi cu alternative considerate mai sănătoase, cum ar fi grăsimile nesaturate provenite din uleiuri vegetale (de exemplu ulei de măsline), avocado, nuci și pește gras, care susțin funcția cardiovasculară când sunt consumate în cadrul unei diete echilibrate.
Impactul recomandărilor OMS se reflectă atât la nivel individual, prin reducerea riscului de boli cardiovasculare, cât și la nivel comunitar și de politici publice. Limitarea grăsimilor trans în meniurile comerciale, reformularea produselor alimentare și informarea consumatorilor pot contribui la o scădere a poverii bolilor cardiace în populație. Specialiștii în sănătate publică subliniază că măsurile individuale trebuie completate de politici care să faciliteze accesul la alimente mai sănătoase.
OMS subliniază că reducerea aportului de grăsimi trans este o măsură eficientă și concretă pentru protejarea sănătății inimii. Pentru informații suplimentare și recomandări practice privind identificarea și evitarea grăsimilor trans, Organizația Mondială a Sănătății a publicat material informativ pe pagina sa oficială de Facebook.
Sursa: pagina de Facebook a Organizației Mondiale a Sănătății (https://www.facebook.com/WHO).
