Peste 200 de boli sunt provocate de consumul alimentelor contaminate cu bacterii, viruși, paraziți sau substanțe chimice precum metalele grele. Acest avertisment vine din partea Organizației Mondiale a Sănătății (OMS), care subliniază importanța respectării măsurilor esențiale pentru a asigura siguranța alimentară.
OMS recomandă urmarea celor cinci chei către o hrană mai sigură:
- Menținerea curățeniei: Este esențial să se mențină o igienă corespunzătoare în manipularea și pregătirea alimentelor.
- Separarea produselor crude de cele gătite: Acest lucru previne contaminarea încrucișată între alimentele crude și cele gata pentru consum.
- Gătirea completă: Asigurându-se că alimentele sunt gătite temeinic, riscul de supraviețuire a agenților patogeni este redus semnificativ.
- Păstrarea la temperaturi sigure: Alimentele trebuie păstrate la temperaturi adecvate pentru a preveni dezvoltarea bacteriană periculoasă.
- Utilizarea apei și materiilor prime sigure: Folosirea unor surse curate și verificate este crucială pentru evitarea contaminării chimice sau biologice.
Această informare are ca scop creșterea conștientizării asupra importanței practicilor corecte în prepararea și păstrarea mâncărurilor, contribuind astfel la reducerea incidenței bolilor transmise prin alimente. Pentru informații suplimentare, vizitați pagina oficiala WHO pe Facebook: Organizația Mondială a Sănătății – WHO.
